Restoran "Mrah Salameh" napravljen je u pećini u gradu Madaba, 33 kilometra jugozapadno od Amana, glavnog grada Jordana. Posjetiteljima, pored bogate gastronomske ponude, nudi putovanje kroz vrijeme. Na jednom mjestu su isprepletene prošlost i sadašnjost.
George Haddadin (69), koji je magistrirao geofiziku u Njemačkoj, pećinu je otkrio u dvorištu kuće.
Radovi na iskopavanju koje je Haddadin započeo 2008. godine u vrtu svog doma na Madabi, poznatom po mozaicima, rezultirali su otkrićem pet pećina, od kojih svaka ima hiljadugodišnju historiju.
Haddadinovi napori da ovo historijsko civilizacijsko blago koje je otkrio pretvori u nacionalni muzej bili su neuspješni, pa je odlučio da ovo mjesto pretvori u mjesto koje će očuvati uspomenu na ime njegova oca i biti mjesto za okupljanje ljudi iz različitih dijelova svijeta.
Haddadin, koji se maksimalno pobrinuo za očuva historiju i autentični izgled pećine, izjavio je da je pod pećine prekrio sigurnim staklom kako bi posjetioci imali priliku vidjeti kako su stijene isklesane.
Jedna od pećina je iz perioda krede, stara oko 3.200 godina. Navodeći da pet pećina koje je otkrio zauzimalo površinu od 850 metara kvadratnih, Haddadin je rekao: "Želim obnoviti artefakte u ovoj regiji, koja se naziva Pećinski okrug, kako bih iznio na vidjelo drevne civilizacije."
Smatra da je svaka civilizacija na tom području ostavila neki trag.
"Ovo mjesto svjedoči o tome. Postojeći ostaci u pećini datiraju iz perioda u kojima su živjeli Moabiti, Nabatejci i Gassanidi", rekao je Haddadin.
Ističući da restoran posjećuju ljudi iz Evrope, Latinske Amerike, SAD-a, Indonezije i Turske, Haddadin je rekao: "Mislim da je ovo jedino mjesto sa 27.000 godina historije i dom mnogim civilizacijama."
